紅燒鮪魚頭

2008年3月11日 — 先說做法，紅甘魚頭去鰓洗淨之後，對剖成兩半，用少許食鹽抹遍魚頭，然後放在烤箱上烤一會兒，讓它的香味出來，開始有略為焦黃的感覺以後，取出來放在一個 ...

2016年6月3日 — ... 魚頭多選用鰱魚頭製作，烹煮時需要去除土味，鮪魚較無土味問題，而骰丁就是鮪魚的魚頭喔，除了彈牙的口感外也比一般的魚頭 ... 紅燒牛肉 · 傻瓜麵 · 年菜 ...

2010年5月31日 — 1. 完全退冰的魚頭 放熱油2大匙的鍋中每面煎黃備用 剩下的油不用 · 2. 加熱略深的乾鍋 下椒麻油炒香薑. · 3. 出香味後加醬油. · 4. 水開後轉文火 半蓋燒15 ...

2018年11月9日 — 今日介紹《日式紅燒鮪魚頭》 有大大的眼睛 滿滿的膠質口感讓人回味無窮～

紅燒鮪魚頭 1.先用米酒和鹽巴醃一下鮪魚頭（約10分鐘）。 2.起油鍋，放入魚頭乾煎，把兩面煎至金黃色。 3.加入薑、蒜末、豆鼓、辣椒、醬油、水，翻面煨煮。 4 ...